Les projets du groupe Arom pour 2018 et 2019

 

Le groupe AROM, dont Lacoste Traiteur est le navire amiral, a présenté mardi 30 janvier lors d’une conférence de presse dans son siège à Eysines via son Président Didier Oudin, les grandes et belles ambitions pour l’année 2018.

Outre l’annonce de la nomination de Jérémie Oudin au poste de Directeur général, plusieurs informations ont été officialisées.

L’année 2017 a été celle de la « structuration » avec l’embauche d’une Directrice administrative et financière, la mise en place d’un contrôle de gestion mais aussi la consolidation de l’offre au stade Matmut Atlantique et pour finir avec la certification de ISO 20121. Didier Oudin a ainsi indiqué que « l’entreprise a réalisé un CA de 12,7 M€, en repli par rapport à une année 2016 « de tous les records » (14,5 M€).

Cependant, si 2017 a été « structurant » 2018 sera « beau et ambitieux » avec le lancement, prévu pour la fin de l’été, des prestations au sein du futur site de l’accélérateur de startups bordelais Héméra. Un bar snacking, un bar terrasse et un service de conciergerie y seront exploités par AROM.  L’ambition est de réaliser en année pleine 2,2 M€ de CA.

Héméra certes, mais aussi une nouvelle marque placée sous la responsabilité de Jérémie Oudin : « Les Deux Coudes sur la Table ». Selon le directeur général, « elle permettra de cibler une nouvelle clientèle, en se positionnant sur un concept de comptoirs dînatoires ». Au menu : « tables en bois brut, produits locaux qui ont une histoire, partage entre convives… ». Cette marque viendra compléter l’offre traiteur du groupe (Lacoste mais aussi le service de livraison de plateaux repas et cocktail Dabbawala qui visera en 2018 1,5 M€ de CA (soit 40% de hausse).

2017, 2018 mais aussi 2019 ! Le Président Oudin a annoncé que Arom sera partie prenante d’un projet « énorme » : la création sur la ZAC de Mios de Mirage Expérience. Sur 4 000 m², d’une capacité d’un millier de places assises, cette salle de dîner spectacle a été présentée en présence de ses créateurs Monsieur et Madame Thierry David. Arom sera en charge de la restauration et devrait y servir 184 000 repas par an !